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导致肉病的原因(yin)有很多，其中人(ren)畜共患病是主要(yao)原因。

以猪鏈(lian)球菌病(bing)為例，这(zhe)是一種由致病性鏈球菌引起的(de)人畜共患病。猪得此病后(hou)，會出現急(ji)性出血性败血(xue)症、心(xin)内膜炎(yan)、脑(nao)膜炎(yan)等;当攜带疾(ji)病的猪肉被无良屠宰場包裝(zhuang)並在市場上出售，進入人們的餐桌時，它就會傳播給(gei)人類。

一旦人們得了这種病，就會出(chu)現发冷、发(fa)烧、头暈、四肢(zhi)无(wu)力、腹(fu)泻和其他應激反應。同時，外周血白細(xi)胞計数和中性粒細胞(bao)比例的增加可引起脑膜炎、昏迷(mi)和死亡(wang)。

有像(xiang)猪肌肉的囊虫(chong)病，假(jia)如人吃了未充分煮熟的病肉，或误吃了生冷食物上散(san)布的囊(nang)虫病，就有(you)可能患上(shang)囊虫病。

这會导致四肢无力、失(shi)明、頻繁抽筋甚至死亡。因此，病(bing)肉對人類健康的威胁不可低估。

所以(yi)我們需要科學的方法來(lai)识別市場上的病肉。

  病肉檢測儀可以檢測猪(zhu)肉(rou)、牛肉、羊(yang)肉、魚等(deng)肉類中組胺、挥发性(xing)盐氮等成分的含(han)量，从而判断肉類的品質。

便(bian)於有關部門及時挑出質量不合格的肉製品進行整改，維(wei)護(hu)市場秩序，為構建公平和諧的(de)食品安全體系(xi)奠定基礎。

同時，對於一些(xie)肉類加工企業來說(shuo)，使用病肉檢測儀(yi)可以帮助他們识別大宗采購的生肉(rou)是否掺入了病肉，保護自己(ji)的權益(yi)，增(zeng)加自己(ji)的經濟效益，促(cu)進肉類行業的進步和发展。